Nyckelgubbstårta

Foto: Camilla Tubertini
Nyckelgubbstårta
12 ingredienser
Ibland är det enklaste också det godaste, som en riktigt gammaldags, hembakad jordgubbstårta. Gör den gärna lagom till nyckelpigornas årliga sommarkonferens! /Camilla - Receptet kommer från boken Millas kalastårtor.
Kolla in fler recept och läs mer om
Ingredienser
Tårtbotten
- 50 g smör
- 4 ägg
- 3 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk vatten
Dekoration & fyllning
- 2 l jordgubbar
- 100 g mörk blockchoklad
- 4 dl grädde
- 2 bananer
Gör så här
Tårtbotten
- Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Smöra och mjöla formen.
- Vispa ägg och socker fluffigt.
- Blanda de torra ingredienserna med varandra.
- Rör ner smöret, vattnet och de torra ingredienserna i äggsmeten, hälften i taget och om vartannat.
- Häll smeten i formen, sätt in i ugnen och grädda på den nedersta falsen i ca 35 min.
- Ta ut kakan och låt den svalna. Stjälp sedan upp den på ett fat och låt vila med kakformen som lock, gärna till nästa dag.
Nyckelgubbar
- Välj ut vilka jordgubbar du vill dekorera med. Skölj gubbarna, snoppa och torka dem och dela dem på mitten.
- Smält blockchoklad i en liten skål.
- Doppa gubbarnas spetsiga sida och lägg ut dem på ett bakplåtspapper. Spritsa mittranden och prickarna med en spritsflaska eller dutta bara dit prickarna med en bomullspinne.
- Nu är det dags att göra tårtan.
- Dela kakan i tre bottnar.
- Vispa grädden tjock.
- Mosa ca en halvliter av jordgubbarna och sockra lätt. Mosa bananerna på ett annat fat.
- Lägg en botten på ett tårtfat och fördela jordgubbsmoset ovanpå.
- Bred ett lager grädde på botten nummer två.
- Nu är det dags för lite tårtakrobatik: Lägg på denna del med grädden nedåt. Fördela den mosade bananen ovanpå.
- Bred grädde på den sista bottnen och lägg denna med grädden mot bananmoset.
- Låt helst tårtan stå och gotta till sig i kylen i en timme eller mer innan du dekorerar och serverar.
- Bred resten av grädden över tårtan och dekorera med gubbarna.