Morfars laxmacka
Foto: TV4
Morfars laxmacka
17 ingredienser
1h 30 min
Röra på renhjärta och pepparrot med gravad lax, serverad på bröd gjort på sju sorters mjöl.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMackorna
- 150 g färskost
- 3 msk crème fraîche
- färsk pepparrot, 4-5 "riv" (man kan också använda en halv burk pepparrotscantadou)
- 0,33 renhjärta, tärnat
- 8 skivor gravad lax
- 4 skivor av morfars hälsobröd (se recept)
Morfars bröd på sju sorters mjöl (blir tre limpor)
- 6 dl vetemjöl
- 3 dl grahamsmjöl
- 3 dl rågsikt
- 2 dl grovt rågmjöl
- 2 dl vetekli
- 3 dl vetegroddar
- 3 dl rågkross
- 2 tsk salt
- 5 tsk bikarbonat
- 12 dl lättfil
- 2,5 dl mörk sirap
Gör så här
Brödet
- Blanda alla torra ingredienser noggrant.
- Tillsätt sedan filmjölken och sirapen.
- Rör om och häll smeten i tre smorda 1,5-litersformar.
- Grädda i 175 grader på nedersta falsen i ugnen i 70 minuter.
Mackorna
- Rör ihop Philadelphiaost, crème fraiche, pepparrot och renhjärta.
- Klicka på en stor boll på varje brödskiva (det kan bli lite över som man ställer fram på bordet för den som är hungrig).
- Linda sedan två skivor lax kring bollen.
- Servera.
Camillas vintips
Jules Muller Pinot Gris (71134 95.-)
