Burrata med tomatmarmelad och hembakat kuvertbröd
Foto: TV4
Burrata med tomatmarmelad och hembakat kuvertbröd
16 ingredienser
30m
Krämig burrata serveras med färska grönsaker, tomatmarmelad och nybakat bröd med vallmofrön.
Dryckesförslag: Champagne t.ex. Bollinger.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerKuvertbröd
- 4 dl vetemjöl
- 1,25 dl mjölk
- 25 g jäst
- 40 g smör
- salt
- vallmofrö
Burrata
- 2-4 burrata, 4 mindre eller 2 större som delas
- 2 avokador
- krispsallad
- rucolasallad
- crema di balsamico
- olivolja
- flingsalt
- peppar
- 4 vippor basilika
- tomatmarmelad
Gör så här
Kuvertbröd
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Kör samtliga ingredienser förutom vallmofrön i en matberedare.
- Forma små bullar eller fördela degen i en silikonform för att erhålla annat utseende på bröden.
- Fukta ytan med vatten.
- Strö vallmofrön över.
- Låt jäsa ca 10-15 minuter.
- Grädda i ca 10 minuter.
Burrata
- Dela två större burrata i fyra delar.
- Skiva avokado.
- Placera lite sköljd krispsallad och några blad ruccola på fyra större tallrikar.
- Placera avokado på och därefter burratan.
- Toppa med balsamico, olja, flingsalt, peppar samt basilikavippor.
Servering
- Servera burratan med nybakat bröd, välsaltat smör och tomatmarmelad.
