Burrata med pistagepesto

Name: Burrata med pistagepesto
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Pistagepesto; 1 dl pinjenötter; 0,5 dl pistagenötter; 2 klyftor vitlök, fint rivna; 2 dl parmesanost, riven; 3-4 krukor basilika, plockad; ca 2 dl olivolja; salt; svartpeppar; Servering; 300 g burrata

Foto: Tv4

Burrata med pistagepesto

Av: Sofia Wood, Elsa Billgren

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Burrata med pistagepesto är en riktigt härlig rätt att njuta av i helgen.

Buffémat Förrätter

Ingredienser

4 - 6

Pistagepesto

1 dl pinjenötter
0,5 dl pistagenötter
2 klyftor vitlök, fint rivna
2 dl parmesanost, riven
3-4 krukor basilika, plockad
ca 2 dl olivolja
salt
svartpeppar

Servering

300 g burrata

Gör så här

Pistagepesto

Rosta pinje- och pistagenötter i en torr panna tills de är gyllene, ca 4 minuter. Låt svalna.
Häll nötterna i en matberedare tillsammans med vitlök och parmesan. Mixa tills det är finmalet.
Lägg i basilikabladen och fortsätt sedan mixa samtidigt som du häller i olivoljan i en tunn stråle. Mixa tills du fått den konsistens du föredrar.
Smaka sedan av med salt och peppar.

Servering

Servera burratan riven i stora bitar med pesto skedad över.