Burrata board
Foto: TV4
Burrata board
18 ingredienser
30 min
En riktigt läcker helgbricka fylld till bredden med goda grejer som krämig italiensk ost i form av burrata, chark, rostade grönsaker och hemlagad pesto. Perfekt att servera till drinken, som förrätt eller till helgmyset.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 burrata
- 65 g rucolasallad
- 8 skivor mortadella (eller annan valfri chark)
Ugnsrostade tomater
- 300 g körsbärstomater
- 1 zucchini, nerdelad i mindre bitar
- 3 klyftor vitlök
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
Pesto
- 50 g pinjenötter, rostade (eller solroskärnor)
- 2 krukor färsk basilika
- 1 dl parmesanost, finriven
- 2 dl olivolja, kall
- 0,67 tsk salt
Till servering
- 2 msk honung
- färska basilikablad
- surdegsbröd
- balsamvinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skär zucchinin i mindre bitar. Blanda finriven vitlök med olivoljan.
- Lägg zucchini och tomat i en ugnssäker form. Ringla över vitlöksoljan, salta och peppra.
- Rosta i ugnen 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Mixa alla ingredienser till peston i en matberedare.
- Skär brödet i skivor. Lägg på en plåt och rosta i ugnen ca 5 minuter.
- Placera burrataostarna på ett stort serveringsfat eller bräda. Arrangera tillsammans med rucola, mortadella, rostade brödskivor samt tomat- och zucchini. Ringla över pesto, honung och balsamvinäger. Toppa med färska basilikablad.
