Burrata board
Foto: TV4
Burrata board
Av: Filip Poon
Från: Kökets helgtips
18 ingredienser
30 min
En riktigt läcker helgbricka fylld till bredden med goda grejer som krämig italiensk ost i form av burrata, chark, rostade grönsaker och hemlagad pesto. Perfekt att servera till drinken, som förrätt eller till helgmyset.
Se Filip Poon laga receptet
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 burrata
- 65 g rucolasallad
- 8 skivor mortadella (eller annan valfri chark)
Ugnsrostade tomater
- 300 g körsbärstomat
- 1 zucchini, nerdelad i mindre bitar
- 3 klyftor vitlök
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
Pesto
- 50 g pinjenötter, rostade (eller solroskärnor)
- 2 krukor färsk basilika
- 1 dl parmesanost, finriven
- 2 dl olivolja, kall
- 0,67 tsk salt
Till servering
- 2 msk honung
- färska basilikablad
- surdegsbröd
- balsamvinäger
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skär zucchinin i mindre bitar. Blanda finriven vitlök med olivoljan.
- Lägg zucchini och tomat i en ugnssäker form. Ringla över vitlöksoljan, salta och peppra.
- Rosta i ugnen 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Mixa alla ingredienser till peston i en matberedare.
- Skär brödet i skivor. Lägg på en plåt och rosta i ugnen ca 5 minuter.
- Placera burrataostarna på ett stort serveringsfat eller bräda. Arrangera tillsammans med rucola, mortadella, rostade brödskivor samt tomat- och zucchini. Ringla över pesto, honung och balsamvinäger. Toppa med färska basilikablad.
