Burbankyckling med vindruvor och färska örter
Foto: Markiz Tainton
Burbankyckling med vindruvor och färska örter
9 ingredienser
Hel kyckling i ugn fylld med vindruvor och vitlök, marinerad i honungswhiskey. En riktig festmåltid!
Ingredienser
- 1,6 kg hel kyckling
- olivolja
- havssalt
- peppar
- 3 hela vitlökar
- 400 g druvor kärnfria
- 1 dl honungswhisky (alternativt 1 dl whisky + 1 msk honung)
- 1 knippe mynta
- 1 knippe dill
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Gnid in kycklingen ordentligt med olivolja, krydda med havssalt och peppar. Låt stå under tiden som du förbereder marinaden.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna, krossa oskalade vitlöksklyftor lätt och lägg dem i stekpannan tillsammans med vindruvorna. Fräs på hög värme i några minuter och tillsätt sedan whiskyn. Låt koka i 1-2 minuter.
- Fyll sedan kycklingen med vindruvorna och vitlöksklyftorna. Gnid in kycklingen med whiskysåsen som ligger kvar i pannan, lägg i en ugnssäker form och ställ in i ungen. Tillaga i ugnen tills kycklingen har en innetemperatur på 75 grader.
- Hacka örterna grovt och toppa kyckling med dessa precis innan servering.
