Brysselkålssallad med tranbär och fetaost
Foto: TV4
Brysselkålssallad med tranbär och fetaost
Av: Siri Barje
Från: Kökets middag
11 ingredienser
25 m
Matig, varm sallad med rostade morötter, brysselkål, fetaost och tranbär. Lika god till vardags som på Thanksgiving och julbordet.
Se Siri Barje laga receptet
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4-5 morötter
- 2 rödlökar
- 1 kruka färsk timjan
- 500 g färsk brysselkål
- 5 msk olivolja
- 1 citron
- 1 dl hasselnötter
- 3 msk torkade tranbär
- 200 g fetaost
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skala och dela moroten i mindre, längre bitar. Dela löken i 4 delar. Hacka halva krukan med timjan. Blanda morot, lök, timjan, 2 msk olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta i ugnen i ca 15-20 minuter.
- Skiva brysselkålen tunt och blanda med saften från 0,5 citron, salt och 2 msk olivolja. Massera kålen i ca 2 minuter och ställ åt sidan.
- Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr panna.
- Lägg brysselkålen på ett fat, toppa med grönsakerna från ugnen, nötterna, tranbär, smulad feta, resten av den hackade timjan samt lite mer olivolja!
