Brysselkålssallad med tranbär och fetaost
Foto: TV4
Brysselkålssallad med tranbär och fetaost
11 ingredienser
25 m
Matig, varm sallad med rostade morötter, brysselkål, fetaost och tranbär. Lika god till vardags som på Thanksgiving och julbordet.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4-5 morötter
- 2 rödlökar
- 1 kruka färsk timjan
- 500 g färsk brysselkål
- 5 msk olivolja
- 1 citron
- 1 dl hasselnötter
- 3 msk torkade tranbär
- 200 g fetaost
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skala och dela moroten i mindre, längre bitar. Dela löken i 4 delar. Hacka halva krukan med timjan. Blanda morot, lök, timjan, 2 msk olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta i ugnen i ca 15-20 minuter.
- Skiva brysselkålen tunt och blanda med saften från 0,5 citron, salt och 2 msk olivolja. Massera kålen i ca 2 minuter och ställ åt sidan.
- Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr panna.
- Lägg brysselkålen på ett fat, toppa med grönsakerna från ugnen, nötterna, tranbär, smulad feta, resten av den hackade timjan samt lite mer olivolja!
