Bruschetta med olika toppings
Foto: TV4
Bruschetta med olika toppings
19 ingredienser
30 min
Bästa sättet att inleda en italiensk middag på - krispigt stekta surdegsbröd toppade med olika sorters goda pålägg.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 vitt surdegsbröd
- olivolja
Tomat och basilika
- 2 tomater (gärna gul och röd)
- 1 msk färsk basilika
- 2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Mozzarella och chili
- 2 buffelmozzarella
- 1 msk färsk mynta
- 1 citron, finrivet skal
- chiliflakes
- olivolja
- flingsalt
Sardeller och smör
- 1 burk sardeller (à 80 g)
- 0,5 dl färsk persilja, plockade blad
- smör
Lardo och smör
- 8 skivor lardo (be charkdisken skiva åt dig, ju tunnare desto bättre)
- smör
- flingsalt
Gör så här
- Skär brödet i skivor. Stek dem krispiga och gyllene i olivolja i en stekpanna. Dela skivorna på mitten.
Tomat och basilika1
- Skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan. Blanda med olivolja och basilika. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa de nystekta surdegsskivorna med tomatblandningen.
Mozzarella och chili2
- Strimla myntan. Bryt mozzarellan i bitar eller riv den grovt.
- Toppa de nystekta surdegsskivorna med mozzarella, finrivet citronskal och chiliflakes. Ringla över lite olivolja och avsluta med lite flingsalt.
Sardeller och smör3
- Toppa de nystekta surdegsskivorna rikligt med smör. Lägg 2 sardellfiléer på varje bröd och avsluta med plockade persiljeblad.
Lardo och smör4
- Toppa de nystekta surdegsskivorna rikligt med smör. Lägg på 1-2 skivor lardo på varje. Toppa med flingsalt.
