Vitt surdegsbröd med mozzarella, basilika och tomat.
Vintips
Umani Ronchi Montepulciano d’Abruzzo 2007. Artnr 2337
Bruschetta alla caprese
Foto: Lina Eriksson
Du behöver
- 4 tomater, i bitar
- 125 g mozzarella, i bitar
- 0,5 tsk flingsalt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 3 msk olivolja, Extra Vergine
- 4 brödskivor, gärna surdegsbröd
- 1 vitlöksklyfta, skalad och delad
- 0,5 dl hackad färsk basilika
Gör så här
- Skär tomaterna i mindre bitar.
- Rosta brödet i en het stekpanna.
- Skala och dela vitlöksklyftorna.
- Gnid in det rostade brödet med vitlökshalvorna.
- Toppa med tomat, basilika och mozzarella.
- Salta och peppra. Ringla över olivolja.
26 november 2010