Brigadeiro med festlig twist
Foto: TV4
Brigadeiro med festlig twist
6 ingredienser
40 m + 2 h
Brigadeiro är en brasiliansk chokladtryffel med kondenserad mjölk. Här serveras Brigadeiron i ny tappning med grädde och jordgubbar.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g jordgubbar
- 1 dl balsamvinäger
- 1,5 dl strösocker
- 800 g kondenserad mjölk
- 150 g mörk choklad 70 %
- 3 dl vispgrädde
Gör så här
- Rensa jordgubbarna och skär dem i små bitar. Blanda balsamvinäger och socker. Häll över jordgubbarna i balsamvinägern och rör om. Låt stå i två timmar. Rör om någon gång under tiden.
- Koka upp den kondenserade mjölken på svag värme. Rör om noga hela tides tills det tjocknar, efter cirka 10 minuter. Ta av kastrullen från spisen. Bryt chokladen i bitar och rör noga ner i den kondenserade mjölken. Detta kallas brigadeiro!
- Häll jordgubbarna och balsamvinägern i ett durkslag och spara vätskan.
- Lägg cirka 1 dl brigadeiro i en separat skål, vispa grädden och vänd ner i tryffeln.
- Blanda den sparade vätskan från jordgubbsblandningen med resten av brigadeiron. Rör om noga.
- Fördela jordgubbarna i fyra glas. Fyll på glasen med två lager, börja med den brigadeiro som blandats med vätskan från jordgubbarna. Avsluta med ett lager gräddblandning.
