Boostade baguetter
Boostade baguetter
7 ingredienser
1 h
De här boostade baguetterna är bakade med soppa som vätska! Ett smart och gott sätt för att ta till vara på middagsrester.
Ingredienser
styck
styck- 25 g jäst
- 4 dl vatten (gryta eller soppa och vatten)
- 2 msk olivolja (eller rapsolja)
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 1 dl havregryn (grahamsmjöl eller annat grövre mjöl)
- ca 8 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke.
- Mät upp en gryta eller soppa och späd med vatten så att det sammanlagt blir 4 dl. Mixa blandningen jämn och slät och värm tillsammans med oljan till 37 grader, fingervarmt.
- Häll vätskan över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
- Tillsätt salt, socker, havregryn och lite vetemjöl i taget. Arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 40 minuter.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, arbeta den lätt och dela den i två delar.
- Rulla ut varje degbit och vrid till en baguette.
- Lägg baguetterna på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa medan ugnen blir varm.
- Sätt ugnen på 200 grader (180 grader varmluft).
- Grädda baguetterna i mitten av ugnen i ca 12 minuter, eller tills de fått fin färg och känns genomgräddade.
