Kryddglaserade rödbetor
Foto: Jan Bengtsson
Kryddglaserade rödbetor
10 ingredienser
Rödbetor med smält smör smaksatt med ingefära, stjärnanis, lime och citrongräs är väldigt gott till vilt och nötkött. Receptet finns med i Bonniers kokbok.
Ingredienser
portioner
portioner- 8-10 rödbetor, kokta skalade (små)
- 25 g smör
- 1 tsk strösocker
- 0,5 krm salt
- 1 tsk färsk ingefära, riven färsk
- 1 stjärnanis
- 1 msk limefrukt, pressad juice
- 1 tsk limefrukt, rivet
- 1 citrongräs
- ev flingsalt
Gör så här
- Smält smöret och tillsätt sockret.
- Låt det bli lite nötbrunt.
- Blanda ner salt, ingefära, stjärnanis, limesaft och limeskal i smöret.
- Banka på citrongräset med handtaget på kniven så att det öppnar sig och lägg ner även det i smöret.
- Rör om och låt småputtra på svag värme i någon minut.
- Låt rödbetorna rulla runt i smöret.
- Servera rödbetorna varma, eventuellt med flingsalt.
