Böcklingmousse på rostat knäcke
Foto: TV4
Böcklingmousse på rostat knäcke
4 ingredienser
Receptet kan varieras med alla rökta fiskar. Öka eller minska mängden efter behag och åtgång. Moussen håller sig 3-4 dagar i kylskåp. Servera moussen som förrätt eller vickning tillsammans med rostat knäckebröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 böckling, skinn- och benfria, behåll rommen
- 25 g osaltat smör
- 0,5 dl grädde
- 0,5 dl gräslök, finhackad
Gör så här
- Det är viktigt att böckling, smör och grädde har samma temperatur (kylskåpskall). Lägg böcklingen och rommen i en matberedare. Kör till en fin massa. Blanda sedan i smöret och sist grädden. Smaka av med nymalen vitpeppar. Sätt till mera grädde om blandningen är för salt.
- Lägg i en form (stor som en tekopp). Ställ i kylskåpet i några timmar.
- Bred moussen på rostat knäckebröd och strö gräslök över.
