Böcklingmousse med gräslökssås
Foto: TV4
Böcklingmousse med gräslökssås
6 ingredienser
Kör böcklingen i matberedare för att få moussen slät och len.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g rensad nyrökt böckling
- 1 dl fiskbuljong
- 1 blad gelatin
Såsen:
- 2 dl gräddfil
- 4 msk gräslök
Servering:
- knäckebröd
Gör så här
- Rensa böcklingarna noga. Mixa fisken slät i matberedare. Koka upp buljongen.
- Blötlägg gelatinbladet i vatten. Krama ur och lös upp det i den varma fiskbuljongen. Låt buljongen svalna lite. Blanda ner böcklingen i buljongen och låt det hela stelna.
- Forma moussen med varm matsked. Blanda gräddfilen med finhackad gräslök och servera såsen till moussen.
- knäckebröd är gott till!
