Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater

Name: Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater
Total time: 1 h
Yield: 4-6 null
Ingredients: pajdeg; 1 burk kikärtor, avrunna; 1 msk rapsolja; 1 ägg; 1 dl mandelmjöl; 2 tsk fiberhusk; Fyllning; 1 salladslök; 0,5 l blast från rödbeta och blomkål (eller lika mycket ramslök); 1 dl parmesanost; 6-7 soltorkade tomatbitar; 1 dl valnötter; 3 ägg; 2 dl crème fraîche; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 1 dl mjölk

Foto: Jessica Frej

Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

1 h

”Paj är bästa buffématen och nu på våren är det ju mycket fester det ska lagas mat till. Pajskalet gör jag på kikärtor, enkelt och smart då man får i sig lite nyttiga kikärtor på köpet” /Jessica Frej

Nötter och frön Buffé Picknick Paj Glutenfritt

Ingredienser

4 - 6

pajdeg

1 burk kikärtor, avrunna
1 msk rapsolja
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk

Fyllning

1 salladslök
0,5 l blast från rödbeta och blomkål (eller lika mycket ramslök)
1 dl parmesanost
6-7 soltorkade tomatbitar
1 dl valnötter
3 ägg
2 dl crème fraîche
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 dl mjölk

Gör så här

Pajdeg
Kör allt i en matberedare till en deg. Låt vila i kylskåp 15-30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, lättast med blöta händer.
Förgrädda i 7 minuter på 200 grader.
Fyllning
Sätt ugnen på 175 grader.
Skiva löken och lägg i pajskalet.
Hacka blasten grovt och lägg i skalet.
Riv över parmesan och hacka soltorkade tomater och lägg i de med.
Lägg i valnötterna.
Vispa ihop ägg, crème fraiche, salt, peppar och mjölk. Häll äggstanningen i pajskalet.
Grädda i 30 minuter på 175 grader.