Fisksoppa från Polen
Foto: Stefan Hellström
Fisksoppa från Polen
11 ingredienser
30 min
Min favorit! Den här soppan gör jag sommar som vinter. Den tar knappt 30 minuter att tillreda och är både god och nyttig. /Blanka Nantin
Ingredienser
portioner
portioner- 2 potatisar
- 1 röd paprika
- 1,5 fiskbuljongtärning
- ca 8 dl vatten
- 400 g torsk
- 1 morot (stor)
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 purjolök
- 1 knippe färsk dill
- 1 msk persilja, hackad
- salt (efter smak)
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i avlånga klyftor.
- Lägg den i en gryta tillsammans med skuren paprika och fiskbuljong.
- Häll på kokande vatten, cirka 5 dl, så att det knappt täcker potatisen.
- Koka i 10 minuter tills potatisen är halvkokt.
- Dela fisken i stora bitar och lägg den i grytan med potatisen.
- Späd med 3 dl varmt vatten och koka på svag värme i 5-7 minuter.
- Skiva morötter och fräs dem en kort stund tillsammans med vitlök i olivolja.
- Skiva purjolök och fräs den lätt.
- Häll grönsakerna i soppan tillsammans med de frästa morötterna precis i slutet.
- Tillsätt hackad dill, persilja och salta efter smak.
- Soppan är klar att servera!
