Black rice and prawns

Name: Black rice and prawns
Total time: 20 min
Yield: 2-4 undefined
Ingredients: 3 msk rapsolja; 400 g vannameiräkor, råa (MSC-märkta); 3 klyftor vitlök, finhackade; färsk ingefära, finhackad (lika mycket som vitlök); 2 chilifrukter, finhackade (röda medelheta); 450 g svart ris, kokt och kallt; 3 salladslökar, tunt skivade; 100 g regnbågsrom; saffransmajonnäs (till servering)

POPULÄRT

Black rice and prawns

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m

"Här har vi en lyxigare variant av Bastmati chicken med svart ris, röd chili och marinerade vannameiräkor. Funkar fint som förrätt." /Erik Videgård

Förrätter

Se Erik Videgård laga receptet

Ingredienser

2 - 4

3 msk rapsolja
400 g vannameiräkor, råa (MSC-märkta)
3 klyftor vitlök, finhackade
färsk ingefära, finhackad (lika mycket som vitlök)
2 chilifrukter, finhackade (röda medelheta)
450 g svart ris, kokt och kallt
3 salladslökar, tunt skivade
100 g regnbågsrom
saffransmajonnäs (till servering)

Gör så här

Hetta upp en wok och tillsätt oljan. Rör woken från sida till sida så alla sidor täcks av olja.
När oljan är het men inte ryker så tillsätt räkor, vitlök, ingefära och chili. Fräs under omrörning i två minuter.
Tillsätt riset och fortsätt fräsa tills det är varmt.
Lägg upp och toppa med salladslök och regnbågsrom samt servera saffransmajonnäs till.