En mustig och kryddig böngryta som sköter sig själv i ugnen - perfekt att ha färdig i kylen när en snabb lunch eller middag behövs.
Black bean chili
Du behöver
- 2 dl torra bönor, t ex svarta
- 800 g krossade tomater
- 1 dl soltorkade tomater, hackade
- 8 dl vatten
- 4 klyftor vitlök
- 2 gula lökar
- 2 paprikor
- 2 msk fond
- 2 tsk chiliflakes
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk torkad koriander
- 1 msk honung
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk salt
Gör så här
- Blötlägg bönorna över natten i mycket vatten.
- Skölj bönorna i en sil.
- Skal och grovhacka lök, vitlök och paprika.
- Häll alla ingredienser i en gryta som klarar ugn. Ställ in i ugnen 4-5 timmar på 125 grader.
- Servera med yoghurt, bröd eller ris.
26 februari 2018