• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Klassisk biff à la Lindström

Biff à la Lindström
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Klassisk biff à la Lindström

135

3 steg att laga

11 ingredienser

Biff à la Lindström räknas som svensk husmanskost, trots att inspirationen kommer från Ryssland. Servera biffarna med potatis och säsongens grönsaker.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 600 g nötfärs, finmalen
  • 2 äggulor
  • 1 dl gul lök, fint tärnad
  • 1-2 dl rödbeta, fint tärnad
  • 0,5 dl kapris
  • 0,5 dl rödbetsspad
  • 1,5 tsk salt
  • vitpeppar, från kvarn
  • smör, till stekning

Till servering:

  • potatis, kokt
  • grönsaker, kokta

Gör så här

  1. Skala och hacka löken fint och finhacka rödbetorna. Vill du undvika att skärbrädet färgas rött går det bra att lägga smörpapper mellan brädet och rödbetorna.
  2. Blanda snabbt ihop färsen med äggulor, lök, rödbetor och kapris utan att färsen binder ihop och blir fast. Spä med lite rödbetsspad och krydda med salt och peppar.
  3. Forma små biffar och stek dem hastigt i smör, de ska inte vara helt genomstekta utan lätt rosa inuti. Servera med kokt potatis.