Klassisk biff à la Lindström

106 röster
4
Biff à la Lindström
Foto: TV4

Biff à la Lindström räknas som svensk husmanskost, trots att inspirationen kommer från Ryssland. Servera biffarna med potatis och säsongens grönsaker.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g nötfärs, finmalen
  • 2 äggulor
  • 1 dl gul lök, fint tärnad
  • 1-2 dl rödbeta, fint tärnad
  • 0,5 dl kapris
  • 0,5 dl rödbetsspad
  • 1,5 tsk salt
  • vitpeppar, från kvarn
  • smör, till stekning

Till servering:

  • potatis, kokt
  • grönsaker, kokta
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skala och hacka löken fint och finhacka rödbetorna. Vill du undvika att skärbrädet färgas rött går det bra att lägga smörpapper mellan brädet och rödbetorna.
  2. Blanda snabbt ihop färsen med äggulor, lök, rödbetor och kapris utan att färsen binder ihop och blir fast. Spä med lite rödbetsspad och krydda med salt och peppar.
  3. Forma små biffar och stek dem hastigt i smör, de ska inte vara helt genomstekta utan lätt rosa inuti. Servera med kokt potatis.
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...