Beurre blanc - se & gör

40 röster
15 m

Du behöver

  • 1 dl vitt vin
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk bananschalotten, hackad
  • 250 g smör
  • 4 msk örter, finhackade (gräslök, körvel, dill)
  • salt

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken. Lägg i en kastrull med vinäger och vin. Låt sakta koka tills nästan all vätska kokat in.
  2. Späd lökskyn med tärnat smör samtidigt som såsen hålls varm. Den skall nästan koka. Vispa hela tiden. Såsen tjocknar allt eftersom smöret tillsätts.
  3. Hacka alla örter och tillsätt i såsen. Smaka av med salt.
6 augusti 2016
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept