Bastukorv med tillbehör
Bastukorv med tillbehör
25 ingredienser
30 min
Korv med potatispaket, räkröra och bastusenap blir en fullträff i sommar!
Ingredienser
portioner
Bastukorv
- 4 korvar (goda finska korvar)
Räkröra
- 200 g skalade räkor, grovt hackade
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk chilisås
- 1 msk färsk pepparrot, riven
- 2 msk gräslök, finskuren
- salt
- svartpeppar
Mickes bastusenap
- 2 förp bruna senapsfrön [56 gram]
- 1 förp gula senapsfrön [28 gram]
- 2 dl vatten
- 1 msk strösocker
- 2 msk honung
- 2-3 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk salt
- 0,5 dl rapsolja
Potatispaket
- 600 g färskpotatis, kokt
- 2 rödlökar (små)
- 1 citron
- 100 g smör
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 1 kruka gräslök, finskuren
Gör så här
Bastukorv
- Vira in korvarna i aluminiumfolie och lägg dem på bastustenarna.
- Baka korvarna i ca 20 minuter och vänd på dem med jämna mellanrum.
- Släng gärna vatten på stenarna då och då så blir korvarna lite ångade.
Räkröra
- Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Mickes bastusenap
- Koka upp senapskornen i vattnet och låt stå och dra i 5 minuter.
- Mixa sedan blandningen till en slät massa.
- Tillsätt socker, honung, vinäger samt salt och fortsätt mixa i några sekunder.
- Mixa sedan i oljan droppvis.
- Häll i en tätslutande burk och ställ kallt.
Potatispaket
- Kvarta potatisen och skiva löken tunt .
- Lägg potatis och lök i fyra foliepaket.
- Riv över citronskal, pressa på saften från citronen, salta och peppra.
- Klicka ut smöret och stäng paketen.
- Baka på bastustenarna i ca 15 minuter.
- Öppna paketen och strö över gräslöken.

