Gör så här

1. Skär fänkålen i ca 6–8 klyftor beroende på storlek. Ta bort rotfäste och spara ”dillen".
2. Borsta morötterna och skiva dem samt schalottenlök och vitlök tunt.
3. Fräs alltsammans i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt timjan, vin, buljong och salt.
4. Koka under lock i ca 30 minuter, fänkålen ska bli ordentligt genomkokt.
5. Finstrimla örterna.
6. Smak av buljongen med örterna och klicka i lite smör som rundar av buljongen.
7. Servera rätten ljummen.
8. Vill du spara den i kylen och servera den kall så tillsätt inte smöret.