Dressing

1. 
   Vispa ihop ingredienserna kallt, späd eventuellt med kallt vatten till önskad krämig konsistens.

Broccoli

1. 
   Koka upp saltat vatten.
2. 
   Skär broccolin i buketter.
3. 
   Koka broccolin i 40 sekunder (blanchera) och kyl genast i iskallt vatten.
4. 
   Låt broccolin rinna av på hushållspapper.
5. 
   Häll majsstärkelsen i en påse, tillsätt broccolin och skaka så stärkelsen täcker.
6. 
   Fritera broccolin i 180 gradig olja tills den blivit krispig och fått fin färg. Trä upp på spett och servera med dressingen.