• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Bang Bang-dressing

POPULÄRT
Bang Bang-dressing
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Bang Bang-dressing

5 steg att laga

8 ingredienser

15 m

Smakrik och enkel dressing som passar perfekt till rätter från Japan och Korea.

Ingredienser

portioner1 sats
  • 16 g strösocker
  • 40 g soja (usukushi-soja eller ljus soja)
  • 40 g chingkiangvinäger
  • 120 g tahinipasta
  • 40 g sesamolja
  • 80 g chiew chow chili oil
  • 6 g sichuanpeppar, rostad
  • 3 g salt

Gör så här

  1. Lös upp sockret i soja och vinäger
  2. Tillsätt sedan sesampastan lite i taget.
  3. Tillsätt därefter oljorna och emulsifiera.
  4. Om såsen spricker så tillsätt lite kallt vatten.
  5. Avsluta med krossad sichuanpeppar och smaka av med salt.