Bakade fikon med stracciatella
Foto: TV4
Bakade fikon med stracciatella
8 ingredienser
30 min
Bakade fikon med honung, nötter och burrata blir ett gott tilltugg att bjuda på i vinter.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 6 färska fikon
- 0,5 dl honung
- 2 dl rött vin
- 1 kvist färsk rosmarin
- 1 burrata
- 30 g pinjenötter, rostade
- flingsalt
- ev olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka ihop honung och vin och låt reducera till hälften. Halvera fikonen och lägg i en form (eller stekpanna) tillsammans med det nedkokta vinet och rosmarin.
- Baka fikonen i mitten av ugnen i 15 minuter. Ta ut och låt svalna. Skeda såsen över fikonen så de blir marinerade i sött nedkokt vin.
- Dra sönder burratan och blanda till en trådig röra. Lägg på ett fat.
- Toppa burratan med fikon, saften från de bakade fikonen och pinjenötter.
- Strö slutligen över lite flingsalt.
