Bakad smördeg med burrata
Bakad smördeg med burrata
17 ingredienser
2 h
Bakad smördeg med burrata, semitorkade tomater och pesto är en förrätt full av somriga smaker.
Ingredienser
8 portioner
8 portionerSmördeg
- 400 g fryst smördeg (plattor)
- 1 ägg
Semitorkade tomater
- 750 g körsbärstomater
- 30 g olivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- 1 knippe timjan
Pesto på solrosfrön
- 50 g basilika
- 50 g Västerbottensost, riven (eller annan lagrad hårdost)
- 50 g rostade solrosfrön
- 100 g olivolja
- 1 klyfta vitlök
Servering
- 200 g burrata
- 20 g basilika
- 10 g sherryvinäger
- 20 g chiliolja
- svartpeppar
Gör så här
Smördeg
- Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper och låt den tina.
- Dela varje platta i två bitar.
- Vispa upp ägget med en gaffel och pensla smördegen med ägg.
- Baka smördegen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills den är gyllene.
- Låt degen svalna på plåten.
- Skär av toppen på smördegsbitarna så att de blir ihåliga.
Semitorkade tomater
- Skölj tomaterna, halvera dem och lägg dem i en ugnsfast form.
- Ringla över olivolja och strö över salt, svartpeppar och timjan.
- Torka tomaterna i ugnen på 100 grader i ca 2 timmar.
Pesto på solrosfrön
- Mät upp alla ingredienser i en bunke.
- Mixa allt till en slät pesto.
Servering
- Bryt burratan i bitar och toppa smördegen med den. Salta och peppra osten.
- Avsluta med tomater, pesto, basilika, en skvätt vinäger och chiliolja.
