Bakad potatis med två krämiga röror

POPULÄRT
Bakad potatis med två krämiga röror
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Bakad potatis med två krämiga röror

12

23 ingredienser

1 h

Till lunch eller som en lättare middag, bakad potatis är en favorit när maten ska vara enkel. Här serverad med en av Siris favoritröror, falsk tonfiskröra, och så en smakrik och superlätt variant med två sorters ost. 

Ingredienser

portioner4
  • 4 bakpotatisar

Sallad

  • 1 förp salladsmix
  • 3 msk olivolja
  • 1 citron, saften (skalet används även till m vi också kommer använda till rörorna)

Röra ägg, äpple och kapris

  • 3 ägg
  • 1 äpple
  • 1 rödlök
  • 1 saltgurka
  • 3 msk kapris
  • 0,5 dl majonnäs
  • 2 msk crème fraîche
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 kruka dill
  • salt
  • peppar

Röra med två sorters ost

  • 2 dl Västerbottensost, riven
  • 1 dl cheddarost, riven
  • 1 kruka gräslök
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 citron
  • 0,5 krm cayennepeppar
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Stick några hål i varje med en provsticka eller en gaffel.
  2. Lägg dem i en ugnssäker form och baka ca 1 timme tills de är mjuka rakt igenom.
  3. Koka äggen i 8 minuter till röra den första röran. Häll av och spola dem kalla. Skala och hacka dem fint. ¨ Dela, kärna ur och finhacka äpple. Skala och finhacka löken. Finhacka saltgurka och kapris.
  4. Blanda äggen med allt det hackade i en skål. Tillsätt majonnäs och crème fraiche. Vänd ihop till en röra. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar.
  5. Hacka dillen. Lägg undan lite till servering och blanda i resten i röran.
  6. Skär gräslöken fint. Lägg undan lite till servering. Blanda ihop alla ingredienser till röran. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera rörorna till bakpotatisen!