Avokadosallad med yoghurtdressing
Foto: TV4
Avokadosallad med yoghurtdressing
9 ingredienser
Det är viktigt för smaken att kålroten strimlas riktigt fint. Salladen kan förberedas men måste göras klar precis före servering, annars mörknar avokado och päron.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 kålrot
- 50 g valnötter
- rucolasallad
- 2 gröna päron
- 2 avokador
- 75 g mild grönmögelost
- 1 dl lättyoghurt mild
- 2-3 msk lättmjölk
- svartpeppar
Gör så här
- Skala och strimla kålroten tunt. Koka upp i vatten som täcker. Låt koka någon minut. Kålroten ska ha kvar mycket spänst. Häll av vattnet.
- Rosta valnötterna snabbt i en het och torr stekpanna.
- Bred ut de sköljda sallatsbladen på ett stort fat eller direkt på mattallrikarna. Lägg på strimlor av kålrot samt tunna klyftor päron.
- Dela avokadon i halvor och gröp ut köttet med en sked. Fördela avokadon över päronklyftorna.
- Mosa/mixa ihop grönmögelost och yoghurt. Späd med mjölk till en rinnande konsistens. Smaka av med svartpeppar.
- 6
- Ringla dressingen över salladen och strö över valnötterna.
