Gör så här

Valnötscreme

1. Vispa ägget med florsockret.
2. Vispa i separat skål grädde, crème fraiche o philadelphiaosten.
3. Smält den vita chokladen.
4. Blanda ihop alltsammans.
5. Grovhacka de rostade valnötterna och vänd ner i smeten.
6. Häll i skål o ställ in i frysen ca 45 minuter.

Konjaksmarinerade hjortron

1. Blanda ihop och låt dra ca 30 minuter.

Chokladfondant

1. Smöra formar och bröa med kakao.
2. Smält chokladen och smöret i vattenbad.
3. Vispa i hop äggen och sockret men inte så det blir pösigt!
4. Häll ner äggageggan i chokladsmöret och blanda väl.
5. Sikta i mjölet och blanda tills klumparna är borta.
6. Häll upp smeten i formarna till 3/4 och kyl i 30 minuter.
7. Grädda dem i 180 grader varm ugn i 11 minuter. Det ska bildas en grop i mitten men de ska inte vara gungiga. Vänd upp o ner.

Vid servering

1. Ställ en chokladfondant på desserttallrik.
2. Forma ett ägg av valnötscremen, med hjälp av en sked.
3. En sked av hjortronen läggs bredvid.