Valnötscreme

1. 
   Vispa ägget med florsockret.
2. 
   Vispa i separat skål grädde, crème fraiche o philadelphiaosten.
3. 
   Smält den vita chokladen.
5. 
   Blanda ihop alltsammans.
6. 
   Grovhacka de rostade valnötterna och vänd ner i smeten.
7. 
   Häll i skål o ställ in i frysen ca 45 minuter.

Konjaksmarinerade hjortron

1. 
   Blanda ihop och låt dra ca 30 minuter.

Chokladfondant

1. 
   Smöra formar och bröa med kakao.
2. 
   Smält chokladen och smöret i vattenbad.
3. 
   Vispa i hop äggen och sockret men inte så det blir pösigt!
4. 
   Häll ner äggageggan i chokladsmöret och blanda väl.
5. 
   Sikta i mjölet och blanda tills klumparna är borta.
6. 
   Häll upp smeten i formarna till 3/4 och kyl i 30 minuter.
7. 
   Grädda dem i 180 grader varm ugn i 11 minuter. Det ska bildas en grop i mitten men de ska inte vara gungiga. Vänd upp o ner.

Vid servering

1. 
   Ställ en chokladfondant på desserttallrik.
2. 
   Forma ett ägg av valnötscremen, med hjälp av en sked.
3. 
   En sked av hjortronen läggs bredvid.