Asiatisk råkostsallad med mango
Asiatisk råkostsallad med mango
18 ingredienser
30 m
Fräsch sallad med mango, vitkål, koriander och asiatisk dressing.
Ingredienser
portioner
portionersallad
- 1 mango, grön och omogen
- 2 schalottenlökar
- 0,5 röd chilifrukt
- 100 g rättika
- 100 g böngroddar
- 200 g vitkål
- 1 morot
- 1 kruka färsk koriander
- 1 kruka limebasilika (eller thaibasilika)
dressing
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
- 2 klyftor vitlök
- 1 röd chilifrukt
- 1 tsk palmsocker (eller råsocker)
- 1 msk fisksås
- 0,5 msk ostronsås
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 2 msk vatten
- 1 limefrukt, saften från
Gör så här
Dressing
- Lägg socker i en skål och lös upp under omröring med ättiksprit. Tillsätt övriga flytande ingredienser och limesaften. Lägg i finhackad vitlök, chili och koriander. Låt stå och dra medan du gör salladen.
Sallad
- Strimla vitkål tunt med en kniv och riv moroten grovt på ett rivjärn.
- Finhacka schalottenlöken och skala tunna skivor av rättikan med en potatisskalare. Skala och skär mangon i bitar. Grovhacka koriander och limebasilika/thaibasilika. Lägg allt i en skål och blanda runt med böngroddarna.
- Blanda salladen med dressingen.
