Krispig kål, saftig kyckling och en nötig brynt misosmördressing - den här asiatiska kycklingsalladen är full av smak och perfekt att njuta av en solig vår- eller sommardag. Till det rekommenderar vi ett vitt vin inom kategorin "Friskt & Fruktigt".
Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Stek kycklingen någon minut tills den får en brynt yta, lägg sedan ner smör och en krossad klyfta vitlök. Ös kycklingen med smöret och stek tills kycklingen fått en fin yta på båda sidor. Lägg över filéerna i en ugnsform och låt gå klart i ugnen till en innertemperatur på 67-72, beroende på hur du vill ha den.
Bryn smöret under omrörning i en kastrull på medelvärme till det blir gyllene och doftar nötigt. Dra av kastrullen från plattan och häll i vitt vin, mirin, miso och honung. Rör om väl.
Strimla kålen fint, skär rädisorna i kvartar och skiva salladslöken. Lägg upp i en serveringsskål.
Låt kycklingen vila några minuter innan du skär upp den i skivor. Blanda ner kycklingen i salladen, häll över dressingen och blanda om. Toppa salladen med rostad lök.
4 portioner
