Gör så här

1. Skölj riset, lägg det i blöt ca 20 minuter i rikligt med vatten och låt det sedan rinna av ordentligt. Skala lökarna. Hacka den ena fint och skiva den andra tunt. Skala och finhacka vitlöken.
2. Värm smöret i en kastrull på medelvärme tills det precis börjar få färg. Lägg i vitlök och den hackade löken och fräs under omrörning tills det börjar mjukna utan att ha fått färg.
3. Lägg i ris och gurkmeja och rör om. Sätt till vatten, salt, kryddnejlikor och lagerblad. Rör om, koka upp och sänk värmen till lägsta möjliga. Låt riset koka långsamt under lock ca 20 minuter tills det är mjukt och vattnet försvunnit. Dra åt sidan och låt stå ytterligare 5 minuter under lock.
4. Värm oljan till medelvärme i en stekpanna eller kastrull. Fräs den skivade löken tills den är brun och krispig. Fluffa upp riset med en gaffel och strö över den stekta skivade löken precis före servering.