Äppelpaj med salt kola

Name: Äppelpaj med salt kola
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 15-20 äpplen (röda höstäpplen); Pajdeg; 150 g smör; 250 g vetemjöl; 130 g strösocker; salt; 1 citron, skalet; 0,5 tsk malen kanel; Salt kola; 2 dl rörsocker; 50 g smör; 2,25 dl vispgrädde; 1 msk ljus sirap; salt; Vaniljsås; 3 dl grädde; 1 dl mjölk; 6 äggulor; 130 g strösocker; 1 vaniljstång (eller vaniljsocker); 1 msk citronsaft (+ skal); Servering; atsinakrasse (eller citronmeliss)

POPULÄRT

Äppelpaj med salt kola

Av: Jonas Lagerström

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

40 m

Äppelpaj på hyvlade höstäpplen med salt kola och vaniljsås är en dessert som sätter guldkant på helgen!

Äppelpaj

Se Jonas Lagerström laga receptet

Ingredienser

15-20 äpplen (röda höstäpplen)

Pajdeg

150 g smör
250 g vetemjöl
130 g strösocker
salt
1 citron, skalet
0,5 tsk malen kanel

Salt kola

2 dl rörsocker
50 g smör
2,25 dl vispgrädde
1 msk ljus sirap
salt

Vaniljsås

3 dl grädde
1 dl mjölk
6 äggulor
130 g strösocker
1 vaniljstång (eller vaniljsocker)
1 msk citronsaft (+ skal)

Servering

atsinakrasse (eller citronmeliss)

Gör så här

Hyvla äpplena tunt på mandolin och lägg bitarna i vatten.

Pajdeg

Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform.
Baka pajskalet i 10 minuter på 190 grader så den sätter sig.

Salt kola

Koka ingredienserna till kolan till den är gyllenbrun. Låt svalna något.

Montering

Häll kolan i pajformen och toppa med de hyvlade äpplena.
Baka pajen på 190 grader i ca 20 minuter.

Vaniljsås

Värm upp alla ingredienser till såsen (utom citronskalet) tills det börjar tjockna.
Häll över såsen i en kall bunke och tillsätt citronskal. Låt sedan kallna.