Äppelpaj i rispapper

1. 
   Skär upp äpplena i tunna halvmånar och vänd dem i kryddmixen.
2. 
   Fukta rispappret lätt, lägg äppelskivor på ena halvan och vik över den andra halvan. Försök att få ut så mycket luft som möjligt.
3. 
   Fritera paketen tills rispappret är krispigt.
4. 
   Servera med vaniljsabayonne.

Vaniljsabayonne

1. 
   Gör ett vattenbad genom att hälla lite vatten i en kastrull och låt det precis koka upp, sänk värmen.
2. 
   Välj ut en större bunke som passar ovanpå kastrullen.
3. 
   Vispa ihop samtliga ingredienser i bunken och ställ den ovanpå kastrullen. Låt inte vattnet koka för då skär sig äggen och du måste börja om.
4. 
   Fortsätt vispa tills blandningen tjocknat och fått en mousseliknande konsistens, ca 15–20 minuter. Servera direkt.