Gör så här

1. Kolasås
   Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp under omrörning. Koka sedan på ganska stark värme, utan lock, tills såsen tjocknat och fått fin ljusbrun färg, ca 10 minuter.
2. Ta kastrullen från värmen och rör i smöret. Smaka av med lite flingsalt. Låt kallna.
3. Flan
   Skär äpplena i fyra klyftor och skär bort kärnhusen. Skär klyftorna i tunna skivor och blanda med citronsaften.
4. Sätt ugnen på 200°.
5. Rulla ut smördegen tillsammans med papperet på en plåt. Lägg äppelskivorna omlott i grupper över degen, lämna en 6 cm bred degkant runtom.
6. Pensla äppelskivorna med smöret och sikta över hälften av florsockret. Vik upp degkanten.
7. Grädda flanen i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg, ca 30 minuter.
8. Låt svalna och pudra över resten av flor­ sockret och kanel över äppelfyllningen. Garnera med myntan.
9. Servera med kolasåsen.