Äppeldröm med vaniljsås
Foto: TV4
Äppeldröm med vaniljsås
16 ingredienser
1 h
Smulpaj med äpple får extra crunch med vaniljmüsli. Extra gott med hemgjord vaniljsås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g äpple
- 1 tsk malen kanel
- 2 tsk strösocker
- 1 krm flingsalt
- smör, till formen
Smuldeg
- 125 g smör, kallt
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 0,5 dl ljus sirap
- 1,5 tsk flingsalt
- 0,5 dl Start vaniljmüsli
vaniljsås
- 1 vaniljstång
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 4 äggulor
Gör så här
- Börja med att sätta ugnen på 225 grader.
Smuldeg
- Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt. När du har ”nypt” färdigt tillsätter du müslin.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar.
- Blanda äpplena med kanel, flingsalt och sirap, sätt bitarna i en ugnsform eller pajform.
- Häll sedan över müslin och fördela smulorna jämt så ser det snyggare ut.
Vaniljsås
- Häll mjölken och grädden i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ner kärnorna i gräddmjölken. Lägg även i vaniljstången. Koka upp och låt koka ett par minuter.
- Ta upp vaniljstången och låt svalna.
- Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till.
- Häll äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk. Låt sjuda sakta på svag värme, utan att koka, under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig. Kyl såsen.
