Apelsinwokad sparris med rostade cashewnötter och ingefära
Foto: TV4
Apelsinwokad sparris med rostade cashewnötter och ingefära
10 ingredienser
Piffa upp den milda sparrisen snabbt och elegant med en asiatiskt inspirerad blandning av cashewnötter, färsk ingefära och en sojadipp.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g grön sparris
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 apelsin, finrivet skal
- 1 msk jordnötsolja
- 75 g rostade cashewnötter
- 1 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk apelsinsaft, pressad
Dipp:
- 2 msk japansk soja
- 2 msk sesamolja
Gör så här
- Ansa sparrisarna och skär bort den torra biten längst ner. Dela dem på längden. Skala ingefäran och riv den. Tvätta apelsinen, pressa ut saften och riv skalet fint.
- Värm jordnötsoljan i en wokpanna. Woka sparris och ingefära i ca 3 minuter. Tillsätt cashewnötter, apelsinskal, soja och sesamolja och stek i ytterligare 1 minut. Avsluta med att häll i apelsinsaft.
- Blanda samman soja och sesamolja till dippen. Servera sparrisen med dippen i separat skål.
