Apelsinsallad med spenat
Foto: TV4
Apelsinsallad med spenat
8 ingredienser
Läckert grön, saftig och härligt knaprig är den här salladen som verkligen kryllar av vitaminer och andra nyttigheter.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 apelsiner
- 2 l färska spenatblad [200 g]
- 1 rödlök
- 6-7 svarta oliver
- 2 msk neutral olja
- 2 skivor vitt bröd
- 1 klyfta vitlök
- svartpeppar
Gör så här
- Tvätta apelsinerna noga. Strimla skalet av 1 apelsin. Skär bort ungefär 2 cm i ändarna på apelsinerna. Skala dem tjockt med kniv. Skär apelsinerna till hinnfria klyftor genom att skära mellan hinnorna. Håll dig över en skål, så saften tas tillvara.
- Skölj spenatbladen noga och klappa dem torra mellan handdukar. Skala och skär löken i tunna strimlor. Varva spenat, apelsinklyftor, svarta oliver och lök på ett fat eller i en skål. Rosta brödskivorna. Gnid dem med en ituskuren vitlöksklyfta och strö över lite salt. Skär i kuber och strö över salladen.
- Vispa ihop apelsinsaften, som blev över när du skar ut klyftorna, med rivet apelsinskal och olja. Droppa över salladen. Mal till sist över svartpeppar.
