Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Blanda mjöl, salt, ägg och mjölk, vispa till en slät smet, låt svälla 10 min.
3. Lägg bakpapper i långpanna, pensla med smält matfett.
4. Slå i smeten, grädda klart mitt i ugnen 20 - 25 min.
5. Fräs löken mjuk i matfett. Vänd ner ansjovis med spad och hetta upp. Ta av värmen.
6. Vänd upp pannkakan på nytt bakpapper och dra bort det gamla.
7. Bred över fyllningen, strö på persilja och rulla ihop från kortsidan.
8. Lägg rullen med skarven ned på ugnsfat. Strö på ost. Gratinera i 250° tills osten smält.