Asiatisk kycklingsoppa
Foto: Joel Wåreus
Asiatisk kycklingsoppa
13 ingredienser
En matig och mättande soppa med asiatiskt inspirerad kryddning. Helt utan gluten • laktos • mjölk • soja • vete • ägg.
* Läs ingrediensförteckningen på buljongen så att den inte innehåller något du inte tål.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 schalottenlökar (eller 0,5 gul lök)
- 1 msk rapsolja (eller olivolja)
- 2-3 kycklingfiléer
- 1 msk ingefära, finhackad
- 1 tsk sambal oelek
- 8 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning*
- 2 dl kokosmjölk
- 0,5 förp risnudlar, utan vete [125 g]
- 1 röd paprika
- 0,5 grön zucchini
- 0,5 tsk salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken.
- Fräs den glansig i oljan i en gryta.
- Strimla kycklingfiléerna (diska skärbräda och redskap ordentligt efteråt) och låt fräsa med några minuter.
- Blanda i ingefära, sambal oelek, vatten, buljong och kokosmjölk.
- Låt koka 10–15 minuter.
- Koka under tiden risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Spola dem i kallt vatten och klipp eller skär dem i mindre bitar.
- Skär paprika och squash i små fina tärningar.
- Blanda ner allt i soppan och smaka av med salt och peppar.
