Lättjefulla latmaskens lätthalstrade laxfilé med lyxrårakor och löjromskräm
Foto: TV4
Lättjefulla latmaskens lätthalstrade laxfilé med lyxrårakor och löjromskräm
13 ingredienser
30 min
Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Dryckförslag
Vitt vin, Nr 12105 Hubert Beck Pinot Gris
Rött vin, Nr 16381 Peter Lehmann Shiraz
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g gravad lax
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
Rårakor
- 1 kg mandelpotatis, riven
- 2 dl färsk dill, hackad
- 2 dl färsk bladpersilja, hackad
- 1 dl gräslök, hackad
- 3 msk solrosolja
- 2 msk smör
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk salladskrydda
Löjromskräm
- 3 dl crème fraîche
- 1 rödlök, finhackad
- 100 g löjrom
Gör så här
- Tillagning lax: Dela den gravade laxen i portionsbitar (ca 150g) och halstra ca en minut på varje sida i en grillpanna. Krydda med svart peppar vid servering.
- Rårakor: Skala och riv potatisen, skölj den rivna potatisen i kallt vatten. Finhacka dill, persilja och gräslök och blanda samman allt med den rivna potatisen. Tillsätt salt och salladskrydda. Forma handelstora plättar som steks i solrosolja och smör i ca 2minuter på varje sida så att plättarna blir knapriga.
- Löjromskräm: Klicka en matsked creme fracihe på varje råraka. Toppa med hackad rödlök och löjrom. Servera direkt.
