Härliga hallongrottor och helvit Helge-mousse
Foto: TV4
Härliga hallongrottor och helvit Helge-mousse
10 ingredienser
30 min
Receptet räcker till 4 personer med två hallongrottor var, eller 8 personer, en hallongrotta var. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Dryckförslag
Lenz Moser TBA, nr 12920
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör, rumsvarmt
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,25 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 2,5 dl färska hallon
- 0,5 dl rödvinbärsgelé, smält
Helvit Helge-mousse
- 150 g vit blockchoklad
- 3 dl grädde, vispad
- 2 äggulor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda mjölet med bakpulvret och tillsätt det.
- Arbeta ihop allt till en deg som rullas ut till en längd och dela den i 8 delar. Rulla delarna till kulor och lägg dem i stora småbrödsformar. Gör en fördjupning i varje kaka. Grädda sedan kakorna i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt kakorna svalna. Fyll dem med färska hallon. Smält gelén i en kastrull på spisen och pensla sedan bären försiktigt.
- Helge-mousse: Smält blockchokladen försiktigt över vattenbad. Vispa grädden och i den smälta blockchokladen under fortsatt vispning. Vispa i äggulorna. Ställ undan moussen i kylskåp tills den ska serveras. Spritsa eller lägg en klick på efterrättstallriken.
