Äblekage
Foto: TV4
Äblekage
9 ingredienser
En äblekage med överraskande krisp som blir extra fin om du serverar den i dina finaste glas.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Stout, Danmarks starkaste öl (från ett litet dansk bryggeri i Köpenhamn).
Ingredienser
portioner
portioner- 5-6 äpplen
- 0,5 dl vatten
- 1 vaniljstång
- 75 g ströbröd
- 50 g strösocker
- 75 g makroner (danska)
- 5 dl grädde
- 50 g rödvinbärsgelé
- ca 1 dl sherry
Gör så här
- Skal äpplena.
- Skär dem i småbitar och lägg dem i en gryta.
- Tillsätt ½ dl vatten och låt det koka upp.
- Skär upp vaniljstången, ta ut fröna och lägg dem i grytan med äpplena.
- När innehållet kokar upp, skruva ned till medelvärme och koka i ca 10 minuter.
- Häll därefter äppelmoset i en skål och tillsätt socker. Ställ i kylskåpet.
- Häll ströbröd och socker i en annan skål och blanda samman.
- Smält smöret i en stekpanna och bryn ströbrödet på medelvärme. Akta så det inte bränner fast, rör hela tiden! Klart när massan är gryllenbrun och frasig.
- Krossa makronerna, exempelvis med en brödkavel, och droppa över sherryn.
- Vispa grädden.
- Servera t ex i cocktailglas. Lägg först i ett lager äppelmos, därefter grädde, sen ströbrödsmassan och ett lager makroner. Avsluta med grädde och dekorera med gelén.
