Fyllda kycklingrullader

Fyllda kycklingrullader
Foto: Olof Skipper
Anna Skipper
Anna Skipper

Fyllda kycklingrullader

20

14 ingredienser

Kyckling fylld med parmesanost och soltorkade tomater - både nyttigt och gott!

Se fler recept

Du är vad du äter

Ingredienser

  • 450 g kycklinglårfilé
  • 1 ask soltorkade tomater i olja, grovt hackade
  • 1 bit parmesanost, hyvlad (Parmigiano Reggiano)
  • 1 kruka basilika
  • torkad dragon och timjan
  • salt
  • peppar
  • vitt vin
  • 1 citron, saften av
  • dijonsenap (efter smak)
  • grädde

sallad

  • späda gröna salladsblad (eller primörblad)
  • parmesanost, hyvlad
  • pinjenötter

Gör så här

  1. Banka ut kycklinglårfiléerna till tunna schnitslar och dela dem 3 lika delar.
  2. Fyll de utbankade schnitzlarna med en liten bit tomat, några blad basilika, en skiva parmesanost.
  3. Salta och peppra.
  4. Rulla ihop och lägg ned i en ugnsfast form.
  5. Krydda rikligt med dragon, timjan och pressa över färsk citron.
  6. Ringla över olivolja.
  7. Stek i ugn på 200 g ca 15-20 minuter tills rullarna är genomstekta.
  8. Ös ett par gånger under tillagningen och tillsätt ev. lite vitt vin.
  9. När rullarna är klara, klicka ned fransk senap, lite mera vin och grädde.
  10. Rör om och låt gå ytterligare 10 minuter i ugnen.
  11. Servera med sallad på späda gröna löv, hyvlad parmesan och pinjenötter.