Souvlaki med sallad och tsatsiki
Foto: Olof Skipper
Souvlaki med sallad och tsatsiki
Av: Anna Skipper
Från: Du är vad du äter
23 ingredienser
En klassiker till sommarens alla grillkvällar. Du kan även välja kyckling eller nötkött på spettet, allt efter smak.
Använder du träspett, lägg dem i blöt innan du trär på köttet! /Anna Skipper
Ingredienser
Håll skärmen tänd
2 portioner
2 portionerSouvlaki
- 250 g lammfilé
- 0,25 dl olivolja
- 2 tsk oregano
- 0,25 dl vitt vin
- 1 gul paprika
- 1 rödlök
- salt
- peppar
Tsatsiki
- 5 dl grekisk yoghurt, fet
- 1 gurka
- 4 klyftor vitlök, pressade
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
Grekisk sallad
- 1 gurka, skär i halvmånar
- 4 tomater, dela i klyftor
- 1 rödlök, skiva tunt
- romasallad, riv i mindre bitar
- fetaost
- oliver
- färsk oregano
- olivolja
- balsamvinäger
Gör så här
Håll skärmen tänd
Souvlaki
- Skär köttet i tärningar och lägg i en skål.
- Rör ihop olivolja, oregano, vin, salt och peppar.
- Marinera köttet i 2-3 timmar.
- Skär grönsakerna och trä upp på spett varvat med köttet.
- Lägg spetten på grillen och pensla med marinaden.
- Grilla i ca 5-10 minuter tills köttet är stekt efter önskemål.
Tsatsiki
- Blanda yoghurt, vitlök, olivolja, salt och peppar.
- Skala gurkan och riv den grovt.
- Pressa ur vätskan och rör ner gurkan i yoghurten.
Grekisk sallad
- Blanda grönsakerna i en skål.
- Smula över fetaost och oregano.
- Häll över olivolja och lite balsamvinäger, salta och peppra.
