Nyttiga burgare

Name: Nyttiga burgare
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Bönbiffar; 4,5 dl färdigkokta kidneybönor; 2,5 dl zucchini, riven, lättfräst; 1 morot, riven; 1 schalottenlök, hackad; 1 dl misobuljong (ev 1,5 dl); 2 msk färska örter; 1 klyfta vitlök, hackad; salt; peppar; Tillbehör; mörkt fullkornsbröd, i tunna skivor; salladsblad; 1 gul lök; 1 tomat; mjölksyrad gurka, hackad; En klick yoghurt; nyttig ketchup

Foto: Tv4

Nyttiga burgare

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

16 ingredienser

Anna Skippers vegetariska burgare.

Brödet kan även ersättas av ett salladsblad. Då blir burgaren glutenfri!

Biffar Burgare Hälsomat Mackor/wraps Matlåda Vegetariskt

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Välj rätt vego

Ingredienser

Bönbiffar

4,5 dl färdigkokta kidneybönor
2,5 dl zucchini, riven, lättfräst
1 morot, riven
1 schalottenlök, hackad
1 dl misobuljong (ev 1,5 dl)
2 msk färska örter
1 klyfta vitlök, hackad
salt
peppar

Tillbehör

mörkt fullkornsbröd, i tunna skivor
salladsblad
1 gul lök
1 tomat
mjölksyrad gurka, hackad
En klick yoghurt
nyttig ketchup

Gör så här

Kör alla ingredienser till bönbiffarna i en mixer eller mixa med en stavmixer till en grov smet.
Forma biffarna och stek på svag värme i smör.
Montera genom att först skiva lök, tomat och sallad.
Stansa ut rundlar av brödet med hjälp av ett glas.
Lägg burgarna i bröden och lägg därefter på grönsakerna, ketchup.
Lägg på brödlocket.