Fyllda pepparfrukter med ost
Foto: Tv4
Du behöver
Fyllda pepparfrukter
- 1 kg raka pepparfrukter, ljusgröna, med mild smak
- 1 sats tomatsås
- 200 g lagrad fetaost, krämig
- en skvätt grädde
- Parmesanost av god kvalitet, hyvlad
- olivolja
Tomatsås
- 1 kg tomater, söta, små
- 3 st vitlöksklyftor
- 5 st pepperochino (små torkade chilifrukter)
- 1 kruka basilika
- olivolja
- Havssalt och en gnutta råsocker
Gör så här
-
Fyllda pepparfrukter
Kärna ur pepparfrukterna och fyll med fetaosten. Lägg i en ugnsfast form och ringla över lite olivolja. - Gratinera i ugn på ca 200° tills pepparfrukterna fått en aning färg.
- Häll över tomatsåsen, lite grädde och hyvlad parmesanost. Gratinera ytterligare ca 10 minuter i 175°.
-
Tomatsås
Skålla tomaterna i hett vatten och drag av skalen. - Fräs vitlök och chili i lite olivolja.
- Tillsätt tomaterna och basilikan och låt puttra på svag värme ca 30 minuter.
- Tillsätt ev ytterligare en skvätt olivolja. Salta efter smak och tillsätt ev en gnutta råsocker. Kom ihåg att såsen skall ha lite sting!
