Fyllda pepparfrukter med ost
Foto: Tv4
Fyllda pepparfrukter med ost
12 ingredienser
1h
Serveras med en chilihet tomatsås.
Ingredienser
Fyllda pepparfrukter
- 1 kg raka pepparfrukter, ljusgröna, med mild smak
- 1 sats tomatsås
- 200 g lagrad fetaost, krämig
- en skvätt grädde
- parmesanost, hyvlad (av god kvalitet)
- olivolja
Tomatsås
- 1 kg tomater, söta, små
- 3 klyftor vitlök
- 5 peperoncino (små torkade chilifrukt)
- 1 kruka basilika
- olivolja
- havssalt och en gnutta råsocker
Gör så här
Fyllda pepparfrukter
- Kärna ur pepparfrukterna och fyll med fetaosten. Lägg i en ugnsfast form och ringla över lite olivolja.
- Gratinera i ugn på ca 200° tills pepparfrukterna fått en aning färg.
- Häll över tomatsåsen, lite grädde och hyvlad parmesanost. Gratinera ytterligare ca 10 minuter i 175°.
Tomatsås
- Skålla tomaterna i hett vatten och drag av skalen.
- Fräs vitlök och chili i lite olivolja.
- Tillsätt tomaterna och basilikan och låt puttra på svag värme ca 30 minuter.
- Tillsätt ev ytterligare en skvätt olivolja.
- Salta efter smak och tillsätt ev en gnutta råsocker. Kom ihåg att såsen skall ha lite sting!