Carpaccio på rökt renkött

Carpaccio på rökt renkött
Foto: TV4
Anna Skipper
Anna Skipper

Carpaccio på rökt renkött

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

7 ingredienser

10 min

Suovas - lättrökt och saltat renkött - skivas tunt och läggs ut på tallriken, som carpaccio ungefär.

FörrätterGrekisk matHälsomat

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 500 g souvas (rökt renkött)
  • 4 färska fikon
  • 1 bit färsk pepparrot
  • 4 kvistar färsk timjan
  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Suovas skivas tunt och läggs ut på tallriken, som carpaccio ungefär.
  2. Dela de färska fikonen och lägg dem ovanpå köttet. Riv lite pepparrot över.
  3. Plocka de färska timjanbladen och strö dem över.
  4. Ringla över lite olivolja och salta och peppra efter smak.