Carpaccio på rökt renkött

Carpaccio på rökt renkött
Foto: TV4
Anna Skipper
Anna Skipper

Carpaccio på rökt renkött

2

7 ingredienser

10 min

Suovas - lättrökt och saltat renkött - skivas tunt och läggs ut på tallriken, som carpaccio ungefär.

Se fler recept från

Du är vad du äter

Ingredienser

portioner4
  • 500 g souvas (rökt renkött)
  • 4 färska fikon
  • 1 bit färsk pepparrot
  • 4 kvistar färsk timjan
  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Suovas skivas tunt och läggs ut på tallriken, som carpaccio ungefär.
  2. Dela de färska fikonen och lägg dem ovanpå köttet. Riv lite pepparrot över.
  3. Plocka de färska timjanbladen och strö dem över. 
  4. Ringla över lite olivolja och salta och peppra efter smak.