Lufttorkad skinka med pepparrot och pinjenötter
Foto: Olof Skipper
Lufttorkad skinka med pepparrot och pinjenötter
8 ingredienser
En god och nyttig sallad till förrätt eller varför inte på sommarbuffén!
Ingredienser
- 2 skivor lufttorkad skinka
- 60 g rucolasallad
- 1 msk färsk pepparrot, riven
- 0,5 syrligt äpple
- 1 msk pinjenötter, rostade
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Rosta pinjenötterna på spisen i en het torr stekpanna.
- .
- Fördela skinkan på tallrikar. Lägg ruccolan i en skål, vänd ned pepparroten.
- Skiva äpplet tunt och blanda med salladen.
- Lägg upp salladen på tallriken.
- Strö över de varma pinjenötterna.
- Droppa över en god pepprig olivolja, avsluta med salt och peppar från kvarn.