Lufttorkad skinka med pepparrot och pinjenötter

Name: Lufttorkad skinka med pepparrot och pinjenötter
Yield: 1 undefined
Ingredients: 2 skivor lufttorkad skinka; 60 g rucolasallad; 1 msk färsk pepparrot, riven; 0,5 syrligt äpple; 1 msk pinjenötter, rostade; olivolja; salt; peppar

Foto: Olof Skipper

Lufttorkad skinka med pepparrot och pinjenötter

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

8 ingredienser

En god och nyttig sallad till förrätt eller varför inte på sommarbuffén!

Buffémat Förrätter Hälsomat Sallad Snabbt

Ingredienser

2 skivor lufttorkad skinka
60 g rucolasallad
1 msk färsk pepparrot, riven
0,5 syrligt äpple
1 msk pinjenötter, rostade
olivolja
salt
peppar

Gör så här

Rosta pinjenötterna på spisen i en het torr stekpanna.
.
Fördela skinkan på tallrikar. Lägg ruccolan i en skål, vänd ned pepparroten.
Skiva äpplet tunt och blanda med salladen.
Lägg upp salladen på tallriken.
Strö över de varma pinjenötterna.
Droppa över en god pepprig olivolja, avsluta med salt och peppar från kvarn.